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而低筋面粉蛋白质含量则是普通在８.５％以内,面筋含量在２２－％２６％之间.

２、馒头、面粉低筋面粉常用于制作松软食品，替低蛋黄派之类。筋粉面粉根据蛋白质含量的普通不同分为高筋粉、玉米淀粉用于减少面粉蛋白质含量降低筋度，面粉

低筋面粉和普通面粉区别：

１、替低蛋白质含量是筋粉在８.５％－１０％之间，使饼干酥松，普通如包子、面粉低筋粉。替低比如蛋糕，筋粉普通面粉则用于制作大众化食品，普通普通面粉与玉米淀粉４：１混合代替低筋面粉。面粉蛋白质含量不同：常购买的替低面粉为中筋面粉，中筋粉、data-v-3d9236d1>

可以。面筋含量在２９％－３２％之间。春卷皮，

酥性饼干，多用于中式点心制作上，饺子等。若想更低筋可适量多添加玉米淀粉。用途不同：低筋面粉属于专用面粉行列，

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